秋のコースはじめました!

秋のコース 4,500円(税込)

秋のオードブル盛合せ
 自家製スモークサーモン、自家製パテ、生ハム 等
 または
 アボガドとトマトと生ハムのサラダ
 ※どちらかをお選びください

・マッシュルームのクリームスープ

・旬のお魚料理

・特選黒毛和牛ステーキ
 または
 黒毛和牛ビーフシチュー
 ※どちらかお選びください。

・パン

・デザート

・コーヒー または 紅茶

8月の新着ワイン

右より
・ルイ・マックス タンデム ピノ・ノワール シラー(赤)2017
・ポン・デ・ザール コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ (赤) 2010
・メテリー ヴァン・ムスー シャルドネ ブリュット(白)

・ルイ・マックス タンデム ピノ・ノワール シラー(赤)2017

ルイ・マックスは1859年ブルゴーニュのニュイ=サン=ジョルジュにロシア系のエフゲニー・ルイ・マックスにより設立されたワインハウス。ここではブルゴーニュ風高級ワインやラングドックのオーガニックワインに加え、本製品のようなブルゴーニュ地方のピノ・ノワールやシャルドネに、南フランスのシラー、ヴィオニエをブレンドした、ユニークでバランスの取れたワインも生産しています。深みのあるガーネットの赤い色。 熟した小さな赤い果実の香り。 口の中で非常に新鮮でフルーティーな味わいと、美しい丸みと優雅なタンニンが楽しめます。

・ポン・デ・ザール コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ (赤) 2010

有名なシャトーマルゴーのポンタリエ氏が厳選する6種類のワインと、中国水墨画の伝統に根ざした、東洋と西洋の美意識が融合した独自の“叙情的抽象”の世界で名高い、ザオ・ウーキー氏の作品をコラボレーションさせました、とっておきワイン。「高品質・美しさ・喜び・高級感」をテーマに、高級ワインギフトとしてユニークで芸術的なワイン生み出しました。そのコレクションの中から選んだのは、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 2010。コート ド ニュイはその優れたテロワールが有名。このワインは適度にスパイシーで赤系果実の香り高いブーケがあり、同時に味わいは力強く複雑で、エレガントと言われています。

・メテリー ヴァン・ムスー シャルドネ ブリュット(白)

シャルドネ100%。きれいに組み立てられた上質な辛口スパークリングワインです。深みのあるやや濃い目のゴールド。きめ細かいきれいな泡が素晴らしく、一貫して出てきます。繊細なノーズは魅力的で、ほのかなグレープフルーツの香りを持ち、イーストがかった含みがあります。風味はコクがあってフレッシュでかつエレガント、まろやかでクリーミィな果実味のしっかりとした核を持ち、上質な泡によって風味が美しく高められています。心地よい余韻が残り、やがてトースティーなニュアンスとなります。

3月の新着ワイン

写真右より
・ドラゴン・グラン・レゼルバ(赤)2008
・シャトー・シャンタルロッテ・ポムロール (赤)2006
・ポン・デ・ザール コート ド ニュイ ヴィラージュ(赤)2010

・ドラゴン・グラン・レセルバ(赤)2008

1877年にスペイン・リオハに設立され、5,600ヘクタールもの自社畑を持つ大きなワイン醸造所ボデガス・ベルベラーナ。ここのステンレスタンクでアルコール発酵し、アメリカンオークの3年樽とフレンチオークの2年樽であわせて4年熟成されたのがこのワイン。輝きのある明るいチェリーレッド。樽熟成によるアーモンドやチョコレート、バニラ、コーヒーのアロマ。口に含むと非常にバランスが良く、甘く丸みのあるタンニンが感じられます。複雑さのある長い余韻があり、シチューや熟成したチーズ、ジビエ、ローストした肉料理によく合います。

・シャトー・シャンタルロッテ・ポムロール (赤)2006

ボルドー、ポムロールで最大級の畑を持つシャトー・ド・サルのセカンドワイン。品種はメルロ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨで、花やベリーの華やかなアロマを持ち、がっしりしたフルボディというよりは、誰にでも好かれるまろやかで穏やか、みずみずしくシルキーなスタイルが特徴。熟した豊かな果実味、心地良いストラクチャーと優しい口当たり。早熟でありながら同時に10年から12年熟成ができるポテンシャルも持ち合わせた、まさに万能なワイン。ビーフシチュー、ワイン煮などとよく合います。

・ポン・デ・ザール コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ (赤) 2010

有名なシャトーマルゴーのポンタリエ氏が厳選する6種類のワインと、東洋と西洋の美意識が融合した独自の“叙情的抽象”の世界で名高い、ザオ・ウーキー氏の作品をコラボレーションしたもの。通常はパリの老舗デパート「ギャラリー・ラファイエット」やボルドーの「ランタンダン」などでしか入手できないレアなワインです。その6本のアソートから選んだコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 2010は、適度にスパイシーで赤系果実の香り高いブーケがあり、味わいは力強く複雑でエレガント。牛肉、タジン料理、鴨のオレンジソースとよく合います。