2月の新着ワイン
写真右より
・クレマンタン・ド・パプ・クレマン（赤） 2011
カベルネ・ソーヴィニヨン50%、メルロ45%、カベルネ・フラン3%、プチ・ヴェルド2%。深く濃いルビー色。ブラックベリーやカシスのような黒系果実の香りにスモーキーなトーンが重なるニュアンス。タンニンのしっかりとしたボディでありながら、エレガントかつ繊細な味わいがあり、長い余韻が続きます。パーカーポイント90点を獲得。
・グラン・テロワール ピク・サン・ルー（赤）2010
パプリカのグリルや赤身の肉、猟鳥獣の肉、精製されたチーズと合わせるのがお薦めの濃厚さ際立つワインです。ラングドックの美しい陽光をイメージさせる花の香りと、タイム、レッドベリー、甘草、ブラックオリーブのタプナード、ブラックチェリーのニュアンス。上質なタンニンと長い余韻を楽しめます。
・シャトー・ペイボノム・レ・トゥール（赤）2012
ビオロジックとビオディナミという２つの有機認証を受けたオーガニック・ボルドー・ワイン。メルロー70%、 カベルネ・ブラン15%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%、マルベック5%。メルロー種の比率が高く、まろやかなミディアムボディだが、香り高く奥行きの深さ、肉厚さも感じられます。