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ラ・コンブ・オ・グリーヴ　シャブリ（白）2022

ラ・コンブ・オ・グリーヴは名高いブルゴーニュ、ヴォーヌ・ロマネの北西約6kmに位置する渓谷のこと。のんびりした田舎の風景が広がり、近隣には別荘も建ち並ぶ風光明媚なこの地のA.O.Pワインです。輝く黄金色。咲き始めたばかりの花の香りが漂い、ミネラル感と華やかで滑らかな口当たりが印象的。辛口ワインらしいミネラル感と酸味、爽やかなフィニュッシュと程よい余韻が味わえます。白身魚やフレッシュな魚貝類、チーズをたっぷり使った前菜や、さっぱりした鶏肉、豚肉料理とよく合います。

ディアンヌ・ドゥ・ベルグラーヴ（赤）2015

メドック格付５級、シャトー・ベルグラーヴのセカンドラベル。といってもファーストラベルと同じ生産方法で作られており、たいへん良くできたセカンドと評されています。非常に濃い深紅色。ほのかなミントとフレッシュな果実やスパイスの複雑な香り。味わいは、最初は辛味と酸味を感じますが、時間が経つと滑らかさと丸みが現れ、バランスよくエレガントな印象。後味にはタンニンのまろやかさと長い余韻が続きます。果実感、しなやかさ、そして上品なタンニンが特徴のボルドーワインです。

カスティーリョ・デ・ラ・クルーズ　グラン・レセルバ（赤）2012

スペイン・バルデペーニャスの老舗ワイナリー、フェルナンド・カストロ社のテンプラニーリョ100%、グラン・レセルバ（最低60ヶ月以上、うち樽にて18ヶ月以上の長期熟成）ワインです。濃い目のレンガ色、豊かな黒果実の香りに、ほのかなロースト香。風味は、凝縮された黒果実味と丸みを帯びたタンニンのバランスが良く、余韻が長く続きます。全体としてミディアムボディで飲み疲れない印象のワインと言えるでしょう。赤身肉のロースト、ビーフシチュー、豚の角煮や熟成チーズなどと良く合います。

エセンティエル・ブルゴーニュ・ピノノワール（赤）2021

3つの協同組合が合併して出来たブルゴーニュのワインを専門に造る大手ワインメーカー、カーヴ・ド・オート・コートのピノ・ノワール。「ドメーヌより高品質」をポリシーとし、 クラシックで親しみやすいワインを産み出しています。やや深みのあるルビー色。バラやブルーべリー、チェリーなどブルゴーニュらしいニュアンス。穏やかで良質な酸味にミネラル感が加わり、フレッシュでフルーティーな果実味とよくバランスがとれて、心地よい後味へ続いていきます。牛の赤身や鶏肉のソテー、仔牛の煮込み、鴨のコンフィなどとよく合います。

テラス・ダヌビエンヌ　シエナ（赤）2020

ルーマニアを含む黒海周辺地域では6000年以上前からワインが作られていたことが知られています。そんな歴史とロマンが溢れるルーマニア・メヘディンツィ産メルロー100％の辛口赤ワインです。ノーズはたっぷりとしたドライフルーツ、ブラックチェリー、プラムなどの柑橘系の香りと、甘い樽香の含み。口当たりは厚みのある熟したベリーの風味。そして程よい酸味としっかりしたタンニンの味わい。最後に軽いミネラルを伴ったシルキーな後味が長く続きます。グリルしたお肉、ジビエ、ヤギのチーズ、熟成チーズなどとよく合います。

ドメーヌ・ドルーアン・ヴォードン　シャブリ（白）2021

メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立されたワイナリー。130年以上も家族経営を続け、エレガントでアロマティックな有機栽培のワインを作ることで知られています。縁がグリーンぽい黄色。すっきりとしたミントやレモングラスの香りに青リンゴの香りが重なり、イキイキとした酸味とともにミネラルのクリーンなフィニッシュ、程よいボディ感が味わえる辛口シャブリとなっています。牡蠣などシーフードはもちろん、鶏の水炊きや豚肉のしゃぶしゃぶなどさっぱりした肉料理ともよく合います。

シャトラン・ギャビン コート・ド・ローヌ ブラン（白）2020

コート・デュ・ローヌのワインはブレンドによるバランスのとれた味わいが特徴。このシャトラン・ギャビンもグルナッシュ、マルサンヌ、ルーサンヌが絶妙にブレンドされており、甘く芳醇なアロマやスパイス風味、穏やかな酸味とタンニン、芳醇な果実味が楽しめます。美しい黄桃色、白い花の華やかなアロマに優しい酸味とバランスの取れたまろやかな味わい、そしてエレガントな後味が軽やかに続く、まさにエレガントなオーガニックワインと言えます。エビのフリットや白身魚のカルパッチョ、鶏肉のソテーなどとよく合います。

シャトー・ヴィニュロー（赤）2014

シャトー・ヴィニュローはプロヴァンスにおける最も有名なワイン生産者で、ロゼが多いプロヴァンス地方において、赤ワインの名手として知られています。シャトー・ヴィニュローは、買ってすぐでも楽しめますが、ボトル詰めの後でも１０年以上熟成して、良くなると言われています。深みのある濃い紫色。熟した黒い色の果実の魅惑的なノーズ。ミディアムボディでしなやか、熟した果実味のしっかりとした核は、溶け合ったタンニンに支えられ、長く続く余韻を心地よく楽しめます。 牛肉や羊肉、鴨肉のグリルなどによく合います。

シャトー・ラネッサン（赤） 2017

シャトー・ラネッサンはロバート・パーカー氏お気に入りのシャトー。格付シャトーに匹敵するクオリティを備えていると高く評価しています。カシスやプラムの香りと土っぽいニュアンス、枯葉や森の下草、皮革など熟成を感じるニュアンス。 しっかりした酸味と濃縮感のある黒系果実味、滑らかなタンニンとが見事に調和しています。ローストビーフ、カスレ、ブリ・ド・モー（白カビチーズ）とよく合います。なお2022年より、ブテイエ家に代わりオーストラリア最大手のトレジャリー・ワイン・エステーツが新オーナーとなっています。

ルイ・ベルナール・コート・デュ・ローヌ ブラン（白）2021

フランス第2のAOCワイン産地コート・デュ・ローヌにおいて、グルナッシュを主なブドウとして選び、官能的で濃厚、しなやかで芳醇なワインを造りつづけるメーカー、ルイ・ベルナールが生み出した南フランスらしい爽やかな味わいの辛口白ワインです。淡いゴールド色。 花の香りとリンゴや桃のフルーティーな香り。口に含むと程よいミディアムボディ感とフレッシュな味わいが広がります。魚介のオリーブオイル焼きや煮込み、鶏のフリッター、山羊のチーズなどともよく合います。

シャトー・プピーユ（赤）2018

シャトー・プピーユは「神の雫」に登場して注目を集めたプピーユのセカンドラベル。90年代中頃オーナーのフィリップ・カリーユ氏により、ボルドーの無名な産地「コート・ド・カスティヨン」から傑出したワインが生み出されるようになりました。暗く艶やかなルビーレッド。メルローの甘みのある香りと赤果実やタバコのアロマ。味わいは心地よい酸味と程よい凝縮感のバランスが絶妙で、気品のあるボルドースタイルを楽しめます。サーモンのグリルやフライのマヨネーズ添え、ビーフシチューなどデミグラスソース系ともよく合います。

プレリュード・ア・グラン・ピュイ・デュカス （赤）2016

シャトー・グラン・ピュイ・デュカスは、17世紀にアルノー・デュカス氏がラフィットの領地を購入したことから始まった、ポイヤックで長い伝統をもつワイナリー。北にはムートン・ロートシルト、ラフィット・ロートシルト、ポンテ・カネのシャトーが隣接しています。濃いルビーレッド。黒果実、プラムやカシス、皮革やシガーの香り。味わいは複雑で濃厚。果実味と酸味、渋味のバランスが良くタンニンもまろやか。後味のオーク香が印象的です。牛の赤身、仔羊肉、鹿肉などジビエとよく合います。

ドメーヌ・ドルーアン・ヴォードン　シャブリ（白）2021

メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立されたワイナリー。130年以上も家族経営を続け、エレガントでアロマティックな有機栽培のワインを作ることで知られています。縁がグリーンぽい黄色。すっきりとしたミントやレモングラスの香りに青リンゴの香りが重なり、イキイキとした酸味とともにミネラルのクリーンなフィニッシュ、程よいボディ感が味わえる辛口シャブリとなっています。牡蠣などシーフードはもちろん、鶏の水炊きや豚肉のしゃぶしゃぶなどさっぱりした肉料理ともよく合います。

エル・ハルディン・デ・ラ・エンペラトリス・クリアンサ（赤）2019

スペインのリオハ・アルタ産赤ワイン。テンプラニーリョ92％、ガルナッチャ6％、グラシアーノ2%をブレンド。オーク樽で12ヶ月、さらに瓶内熟成も行っています。赤や黒果実の落ち着いた香りに続き、ナツメグ、シナモン、リコリス、コーヒーなど複雑かつ豊かな香り。熟成感のある果実味にきめ細かいタンニンが加わった奥深い味わいと、上質な酸味を柱とした繊細でエレガントな飲み心地、キレイな余韻が楽しめます。ウォッシュチーズ、牛肉や豚肉のトマト煮込みと良く合います。パーカーポイント91の評価を得ているビンテージです。

エセンティエル・ブルゴーニュ・ピノノワール（赤）2021

3つの協同組合が合併して出来たブルゴーニュの ワインを専門に造る大手ワインメーカー、カーヴ・ド・オート・コートのピノ・ノワール。「ドメーヌより高品質」をポリシーとし、 クラシックで親しみやすいワインを産み出しています。やや深みのあるルビー色。バラやブルーベリー、チェリーなどブルゴーニュらしいニュアンス。穏やかで良質な酸味にミネラル感が加わり、フレッシュでフルーティーな果実味とよくバランスがとれて、心地よい後味へ続いていきます。牛の赤身や鶏肉のソテー、仔牛の煮込み、鴨のコンフィなどとよく合います。

シャトラン・ギャビン コート・デュ・ローヌ ブラン（白）2020

コート・デュ・ローヌのワインはブレンドによるバランスのとれた味わいが特徴。このシャトラン・ギャビンもグルナッシュ、マルサンヌ、ルーサンヌが絶妙にブレンドされており、甘く芳醇なアロマやスパイス風味、穏やかな酸味とタンニン、芳醇な果実味が楽しめます。美しい黄桃色、白い花の華やかなアロマに優しい酸味とバランスの取れたまろやかな味わい、そしてエレガントな後味が軽やかに続く、まさにエレガントなオーガニックワインと言えます。エビのフリットや白身魚のカルパッチョ、鶏肉のソテーなどとよく合います。

シャトー・オルム・ド・ペズ（赤）2013

シャトー・オルム・ド・ペズはボルドー・メドックのクリュ・ブルジョワ級。名門ランシュ・バージュ所有となった後、一気に評価が上がった注目のシャトーです。2013年は密度が高く、果実の凝縮感やいきいきとしたフレッシュな酸が特徴。濃い紫色。カシスやプラム、シナモンや黒胡椒などスパイシーな香りも伴った複雑なニュアンス。アタックは強めで丸みを帯びたベリーの果実味、ドライなタンニン、スッキリした酸味が軽やかな余韻として長く続きます。牛肉、仔牛、豚肉、鴨肉やジビエ、ローストチキンなどとよく合います。

ナチュラルマ・ボルドー・レッド（赤）2019

ナチュラルマは、エコサートによるオーガニック認証を受けており、農薬や化学肥料を使わず、植物性殺虫剤、銅、硫黄など天然由来のものだけを使用した畑で栽培したぶどうで作っているそうです。美しいガーネット色、ハーブや甘草などの複雑な香り。赤果実の凝縮した果実味とスパイス風味、そして熟成による丸みを帯びたタンニンのしなやかなボディ。オーガニックでありながらもボルドーらしい特徴を持ったワインに仕上がっています。鶏もも肉やラムチョップの香草焼き、鹿ロース肉のローストやシチューなどとよく合います。

ルイ・ベルナール・コート・デュ・ローヌ ブラン（白）2021

フランス第2のAOCワイン産地コート・デュ・ローヌにおいて、グルナッシュを主なブドウとして選び、官能的で濃厚、しなやかで芳醇なワインを造りつづけるメーカー、ルイ・ベルナールが生み出した南フランスらしい爽やかな味わいの辛口白ワインです。淡いゴールド色。 花の香りとリンゴや桃のフルーティーな香り。口に含むと程よいミディアムボディ感とフレッシュな味わいが広がります。魚介のオリーブオイル焼きや煮込み、鶏のフリッター、山羊のチーズなどともよく合います。

プレモン ランプラント・ド・サン・モン（赤）2009

フランス南西部のピレネー地区に位置するサン・モン村にて豊富なタンニンと力強い味わいが特徴の土着品種、タナ種を主体として作られた赤ワインです。濃いガーネット色。黒系ベリーとダークチョコレートの上品な香り。濃厚で力強いタンニン、完熟プラムのような濃厚な果実味、12ヶ月間の樽熟成によるオーク樽の風味が見事に調和して、10年以上の熟成による複雑で奥深い味わいが楽しめます。牛肉のタリアータ・トリュフオイル添え、マトンのタジン、ポークシチューのベーコンビッツ入りクリーム添えなど、牛・羊・豚肉料理とよく合います。

シャトー・アネト（赤）2016

ボルドー・ペサックレオニャンのAOPワイン。ペサックレオニャンはボルドーの南部に位置する歴史ある地。メドックより暖かい気候のため柔らかなワインが生まれると言われています。プラムと上質な皮やタバコの香り。その背景には控えめなオークの香り。品種はメルロー56%、カベルネ・ソーヴィニヨン26%、カベルネ・フラン18%で、味わいは芳醇な黒果実味と、まだ若々しいが丸みを帯びたタンニン、そしてスパイシーな風味を伴ない余韻へと続きます。 ミディアムからフルボディ。赤身肉のグリルや鶏肉料理、ハード系チーズとよく合います。

ドメーヌ・ドルーアン・ヴォードン　シャブリ（白）2021

メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立されたワイナリー。130年以上も家族経営を続け、エレガントでアロマティックな有機栽培のワインを作ることで知られています。縁がグリーンぽい黄色。すっきりとしたミントやレモングラスの香りに青リンゴの香りが重なり、イキイキとした酸味とともにミネラルのクリーンなフィニッシュ、程よいボディ感が味わえる辛口シャブリとなっています。牡蠣などシーフードはもちろん、鶏の水炊きや豚肉のしゃぶしゃぶなどさっぱりした肉料理ともよく合います。

ドメーヌ・ド・サン・ギロン （赤）2015

ドメーヌ・ド・サン・ギロンは、ボルドーのワイン通から長く愛されているメドック格付け5級、ポイヤックらしい豊かで力強い味わいが魅力のシャトー ・グラン・ピュイ・ラコストのサードラベル。紫がかった濃いガーネット色。ブラックベリーやカシスなどの黒系果実、さらにシナモンやシガーボックスなどスパイス系も加わって華やかです。味わいは滑らかながらもフルボディ。豊かな果実味、強めの酸味にしっかりしたタンニンが加わり、余韻として続いていきます。牛肉のグリルはもちろん、子羊やジビエ、鶏肉料理ともよく合います。

チスパス・アパッショナンテ（赤）2022

あらゆる価格帯のスペインワインをあらゆる流通チャネルへ乗せることに情熱を傾ける、英国人ウィリアム・ロング氏が設立したロングワイン社のD.O.カリニェナ産赤ワイン。青みがかった濃いルビーレッド。森の果実や熟したイチゴ、花の香り。自然な甘さのベリーとさわやかな酸味がバランスよく調和。濃厚でフルーティーなスタイルの赤ワインに仕上がっています。品種はテンプラニーリョ80%とガルナッチャ20%。牛肉や鶏肉などのグリル、パスタなどによく合います。ベルリン・ワイン・トロフィー2024にて金賞を受賞。

ポワロン・ダバン　ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リー　ヴィエイユ・ヴィーニュ（白）2021

1962年ジャン・ポワロンと妻のテレーズ・ダバンによって創立されたドメーヌ。現在は息子たちによって引継がれ、減農薬を基本とした自然農法によるぶどう栽培を行い、ワインの醸造、ボトル詰めまで全ての工程を管理するヴィニュロン・アンディパンダンとして知られています。柑橘系の果実や桃の香り、程よい酸味と苦味が調和して広がり、ミネラル感も伴ってスッキリとした味わいを楽しめます。ミュスカデはシーフードとの相性が良く、白身魚のグリルや牡蠣やホタテのカルパッチョ、アヒージョともよく合います。

シャトー・モン・ペラ（赤）2019

シャトー・モンペラは「オーパス・ワンに肩を並べる」と『神の雫』にて称賛されたことで注目を集めたシャトー。先代ジャン・ルイ・デスパーニュ氏が米大陸をヒッチハイクで旅していたとき、オーパス・ワン生みの親ロバート・モンダヴィ氏と出会い、カルフォルニアのワイン造りをボルドーに持ち帰り、テロワールと融合させた言われています。フレッシュなチェリーやスミレの香り。完熟した黒系果実のアロマと滑らかで凝縮感のあるタンニンのバランスが絶妙で、心地よい後味が楽しめます。ビーフシチューや旨味たっぷりのステーキとよく合います。

ニュイトン・ボノワ ブルゴーニュ　ピノ・ノワール（赤）2017

ニュイトン・ボノワは1961年に設立され、ブルゴーニュ南部コート・ドール地方のオート・コート・ド・ボーヌとオート・コート・ド・ニュイのアペラシオンの生産者の間で発展してきた協同組合です。この地域はピノ・ノワールの生育に最適で、古典的な色合いのブルゴーニュを生み出しています。やや淡いルビー色。フランボワーズと赤系と黒系ベリーの明るい香り。甘みを控えた果実味と適度な酸味、軽めのタンニンで中程度のボリューム感でピュアでエレガントな印象です。牛肉や鶏肉のグリル、仔牛の煮込み、鹿肉などのジビエとよく合います。