8月の新着ワイン

トソ・エステート　シャルドネ（白）2023

アルゼンチン、メンドーサ地方パスカル・トソによる秀逸な辛口シャルドネ100%のワイン。このエステートは100年以上の歴史があり、アルゼンチンでは傑出した存在。熟した青リンゴ、パイナップル、マンゴーなどのフルーツのアロマ。フレッシュでキレのある酸味とトースト感があり、わずかな苦味を伴う、すっきりとした後味が続きます。シャルドネらしい飲みやすさ、フルーティーなフレーバー、オークの含みがこのワインの甘美な特徴となっています。シーフードや繊細な味わいのソースの鶏肉料理、リゾットとよく合います。

サン・テミリオン・ド・クィンタス（赤）2020

2011年ルクセンブルク大公国ロベール王子の構想によって誕生し、現在サン・テミリオン最大のドメーヌのひとつとなったシャトー・クィンタスのサードワイン。美しいガーネット色。ほのかな赤果実とフレッシュなベリーの香り、そして良質で控えめなオーク香。柔らかく心地よい口当たりが印象的で、包み込まれたタンニンが後味として続きます。ミディアムボディで風味のバランスが素晴らしく、愉しめるワインです。ジビエを含む繊細な肉料理、マグロのタルタルや程良い香りのチーズとよく合います。

ボルゴ・ディ・マルテ　アパッシメント（赤）2018

イタリア南部プーリア州の赤ワイン。アパッシメントとは収穫したブドウを陰干しして水分を飛ばし、糖度や風味が凝縮された状態にしてから醸造する方法のことで、濃厚でパワフルな味わいが特徴です。濃いガーネット色や紫がかったルビー色。ブラックベリー、カシスなどの熟した黒い果実の豊かな香りに、バニラ、チョコレート、カカオ、プルーン、ドライフルーツのニュアンス。口当たりが良くふくよかな味わい。甘さと熟度の高いタンニンの複雑味とボリューム感があります。赤身肉のグリル、シチューやパスタとよく合います。