投稿者: bisque

・秋のオードブル盛合せ
　自家製スモークサーモン、自家製パテ、生ハム　等
　　　　　または
　アボガドとトマト、生ハムのサラダ

　　※どちらかをお選びください。

・マッシュルームのクリームスープ

・旬のお魚のロースト

・常陸牛
　特選黒毛和牛ステーキ
　　　　　または
　黒毛和牛ビーフシチュー

　　※どちらかお選びください。

・パン

・デザート

・コーヒー　または　紅茶

￥4,500　税込

レ・ジャメル　ソーヴィニヨン・ブラン（白）2019

南フランス、ラングドック・ルーション生まれ（ヴァン・ド・ペイ・ドック＝ラングドック・ルーション地方の地酒）で、国際的コンクールやワイン専門誌で高評価を得ている、レ・ジャメルが送り出した辛口白ワイン。黄緑がかった黄色。 柑橘類、パッションフルーツ、レモンハーブのような爽やかな香り。ほどよい酸味の爽やかさと清涼感、口当りのまろやかさとボリューム感が絶妙のバランスに仕上がっています。鶏肉などの白身肉や山羊のチーズ、イカ・タコ・ホタテなど魚介類のマリネとよく合います。

インスタント・ベコ（赤）2015

ボルドー、サン・テミリヨンでプルミエ・グラン・クリュ・クラッセに格付けされている、シャトー・ボー・セジュール・ベコのセカンドラベル。新樽率をほぼ100%にし、無濾過でボトリングする事で、凝縮した味わいに仕上げています。深いルビー色。カシスやブラックチェリーなどの黒系果実のアロマにバニラ香りのアクセント。フレッシュかつ完熟した赤い果実のニュアンスが加わり、柔らかなタンニンとしっかりした樽香が上品に溶け合います。赤肉や白肉のグリル、テリーヌ、鴨のコンフィ、熟成したコンテチーズとよく合います。

シャトー・ド・ビロ（赤）2007

フランス南西部プルミエール・コート・ド・ボルドーのワイン。この地域は土壌が一定でないので、様々なワインが作られています。このワインはメルロを主体とした赤ワインです。色は朱色がかったルビー色。カシス、ブルーベリーに黒こしょうが混じり合い、フレッシュで甘い香り。味は濃いチェリーのニュアンスに、シルキーなタンニンの繊細さが加わり、華やかさとエレガントで柔らかな味わいが楽しめます。品種はメルロー79% 、カベルネ・ソーヴィニヨン14% 、カベルネ・フラン7% 。赤肉、ジビエ、チーズとよく合います。

東京都に対して発出されていました緊急事態宣言が9月30日（木）まで延長されました。当店ではこれを受けまして、緊急事態宣言発出中は営業を引き続き以下の通りといたします。

ランチ：　１１：３０〜１３:３０（火）〜（日）

ディナー：休業いたします。

アルコールの提供はいたしません。

以上ご理解の上、よろしくお願いします。

平素は格別のご愛顧を賜わり、厚くお礼申しあげます。
誠に勝手ながら下記の期間を夏季休業といたします。

【夏季休業期間】
２０２１年８月１２日（木） ～ ２０２１年８月１６日（月）

８月１７日（火）より通常通りランチ営業いたします。期間中はご不便をおかけいたしますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

ドメーヌ・デュ・サルヴァ ”ドゥレイユ” （白）2018

フランス、ロワール地方、シュヴェルニー地区の「ドメーヌ･デュ･サルヴァ」による辛口の白ワイン。ほのかに緑色がかった淡い金色。注ぐと小さな炭酸の泡が現れ、ライチ、マンゴ、グレープフルーツやアカシアの花の含みなど、芳醇で爽やかな香りが立つ。炭酸のピチピチした刺激と豊富な酸味、清涼感のある瑞々しい果実味が美しく溶け込み、歯切れの飲み口の中に芳醇な味わいも感じさせます。ブドウ品種はソーヴィニヨン・ブラン84%、シャルドネ16%。シーフードや魚料理、チーズ、白身肉の料理とよく合います。

パナメラ　シャルドネ（白）2018

パナメラは、カリフォルニア州ナパのセント・ヘレナの近くにあるワイナリー、ストーリーリッジヴィンヤーズで造られた、バニラ、トースト、ハニーの樽香たっぷりの辛口「樽ドネ」ワイン。黄金色、マイヤーレモン、リンゴ、梨の活き活きとしたアロマが立ち上り、バニラとスパイシーなシナモンの含み。熟した梨、クリーミーなバタースコッチの芳醇な風味と、豊かでまろやかなテクスチャーが印象的。キリッとした後味がとても爽やかです。ハーブチキンのオーブン焼きやボイルドサーモン、マカロニ＆チーズ、シーザーサラダにぴったりです。

シャトー・フェラン・セギュール（赤）2013

フェラン･セギュールは、18世紀末に祖国アイルランドからボルドーに移住したワイン商人、ベルナール・フェランによってつくられたワイナリー。2013ヴィンテージはカベルネ・ソーヴィニヨン60％、メルロ40%で、中くらいから深みのある濃いルビー色。ノーズはストロベリー、ブラックカラントとバニラ、トーストの含みがあります。味わいは、まろやかながら果実味の核とタンニンのしっかりとした骨格を持ち、後味にフレッシュな酸味とわずかな渋味が残ります。赤身肉、ラム肉料理とよく合います。

・夏のオードブル盛合せ
　自家製スモークサーモン、田舎風パテ、生ハム　等
　　　　　または
　カマンベールチーズとトマト、生ハムのサラダ

　　※どちらかをお選びください。

・栗カボチャのクリームスープ

・旬のお魚料理

・常陸牛
　特選黒毛和牛ステーキ
　　　　　または
　黒毛和牛ビーフシチュー

　　※どちらかお選びください。

・パン

・デザート

・コーヒー　または　紅茶

￥4,500　税込

毎度お引き立ていただき誠にありがとうございます。

緊急事態宣言が解除され、まん延防止等重点措置となったことを受けて、２２日（火）よりディナーを以下の通り再開いたしました。

ディナー：１７：３０〜２０：００（L.O.１９：００）予約制（火）〜（日）

※お二人様、お時間９０分まで、酒類もご提供いたします。

お客様のご来店、心よりお待ち申し上げます。

お客様各位
緊急事態宣言の再延長により、6/20（日）までランチのみの営業とさせていただきます。ディナーは休業いたします。なお、アルコールの提供はできませんのでご了承ください

以上よろしくお願いいたします

ドメーヌ・ヴィルジニー・テュヌヴァン（赤）2016

ガレージワインだったシャトー・ヴァランドローは、初ヴィンテージの1991年より高い評価を受け、驚異的なスピードでトップワインに肩を並べました。そのオーナー、ジャン・リュック・テュヌヴァン氏の名を冠した一本。ダークプラムとミネラル感の柔らかなプラムの含みにドライフラワーの特徴が伴います。メルロー100%のミディアムボディ、滑らかな味わいとほど良い長さの後味が続きます。フレンチやイタリアンスタイルの赤肉料理はもちろん、ステーキ、焼き肉、焼き鳥、しょうゆを使用した和食などともよく合います。

ラ・ナトゥーラ インツォリア（白）2019

イタリア、シチリアの辛口白ワイン。ぶどうの品種はシチリア原産のインツォリア100%で、シャープな酸味と豊かな果実味が特長の飲みやすいワインです。淡い緑色がっかった麦わら色。柑橘類、洋梨のはっきりしたフルーティな香りが印象的で、味わいはクリーンでフレッシュ。果実味のしっかりした核を持ち、美しくバランスのとれた風味は、まろやかで心地よい後味を伴い、余韻が長く続きます。カジキマグロのグリル、イワシのオーブン焼き、魚介パスタ、カルパッチョなど、シーフード料理とよく合います。

インスタント・ベコ（赤）2015

ボルドー、サン・テミリヨンでプルミエ・グラン・クリュ・クラッセに格付けされている、シャトー・ボー・セジュール・ベコのセカンドラベル。新樽率をほぼ100%にし、無濾過でボトリングする事で、凝縮した味わいに仕上げています。深いルビー色。カシスやブラックチェリーなどの黒系果実のアロマにバニラ香りのアクセント。フレッシュかつ完熟した赤い果実のニュアンスが加わり、柔らかなタンニンとしっかりした樽香が上品に溶け合います。赤肉や白肉のグリル、テリーヌ、鴨のコンフィ、熟成したコンテチーズとよく合います。